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酸菜鱼做法
[ 录入者:川滋味001 | 时间:2018-05-08 16:07:00 | 作者: | 来源: | 浏览:157次 ]

主料:上浆鱼片350克,四川酸菜150

辅料:酸菜调味酱120克,姜片5克,小葱段5克,野山椒末10克,调味粉10克,白糖10克,白醋15克,白胡椒粉3克,蒜泥3克,干辣椒段3克。

制作步骤:将四川酸菜切小片,锅里放少许色拉油下姜片,把四川酸菜,野山椒炒香,加鱼骨头汤,下酸菜酱,白醋,白糖,调味粉调味熬一分钟(口感酸辣爽口,咸鲜适中,回味醇厚),用漏勺捞起锅里的酸菜料渣垫在盆中,关小火下鱼片,轻轻晃动锅,等鱼片成熟到入盆中,撒上蒜泥,小葱段,干辣椒,浇上热油炸在辣椒和蒜泥上即可。

酸菜鱼.png

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