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特殊火锅店开店指南
[ 录入者:ht315068 | 时间:2013-05-07 14:52:47 | 作者:KK | 来源:火锅技术网 | 浏览:2432次 ]

一家具有特色的火锅店应该具有些什么东西呢?

一、开创独特口味的汤头

   以最基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。

二、寻找特色性食材

   在了解现有全部汤头特性的前提之下,寻找并引进适合这些汤头的特色性食材,创造同业间没有的差异化。

三、为淡季规划灵活的行销策略

   火锅的旺季在冬、夏二季,淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动,将商品包装成能吸引所有人目光的目标,不但能延续旺季时的营运佳绩,更在淡季时超前同业一大步。

四、完善的服务

   火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,相形之下,完善的服务尤其重要。

   创业经营,思路和经验都很关键,成功模式和策略需要学习,www.huoguow.com火锅技术网,就是专为经营者建立的相互学习交流的平台。欢迎大家前来交流学习。

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