ok 餐饮赢家的五大秘诀 - 开店指南 - 火锅网_火锅技术网_火锅技术学习_火锅炒料机_火锅技术培训_火锅底料的做法
首页 | 最新动态 | 开店指南 | 申请VIP | 免费配方 | 调料商城 | 设备商城 | 代聘厨师 | 站内搜索 | 火锅问题解答 | 火锅底料的做法 | VIP视频试看

TOP

餐饮赢家的五大秘诀
[ 录入者:admin | 时间:2012-06-19 23:30:51 | 作者: | 来源: | 浏览:910次 ]

 秘诀一:诚信,从一做起

成在诚信,败在诚心,关键在于您怎么去挖掘它的含金量,诚信好似一座巨大的金矿,在餐饮的经营中,若对客户的承诺能如期实现,将会带给你百倍的收益,不要把饭菜的质量当成最大的诚信牌,要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一,这才是一个完整的诚信牌,才能立不败之地。当然,从现在就要树立诚信牌,从一做起……

 

秘诀二:知名度,新与旧两个兼顾

 

常年道:知者欲知,不知者欲不知也就是说,名气大,牌子响,不用宣传大家都争着知晓,没名气的即使宣传人也不会接受,当然餐馆也不例外,要注意长期和短期的知名度,兼顾新、老名气。像北京烤鸭,天津狗不理包子,长沙火宫殿那样是一老牌子出名的,今天,为了扩展餐饮市场,不但开设全国连锁店,还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子,有着新环境,新口味,的名气的优势,显然生意红火。但随着时间的推移,内部管理日益忽略,食品质量与服务质量下滑,创新力度匮乏,失去大量的客户源,这就需求长期树立品牌,使新名气变成老名气,就像麦当劳、肯德基那样,长期确保质量与卫生,注重创新,不但让消费者吃了放心,还提高了服务质量,固能拥有众多的消费者。

 

秘诀三:智商,钱商、事商、经营商三管齐下

 

要成功就要学会结交朋友,您的一个朋友能说会道,他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事,他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点,可以帮你度过难关,这说明了一个问题,三者缺一不可。当然,餐饮经营也是如此,需要钱商、事商、经营商三者结合。所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的赚钱的爱好,不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。所谓经营商,是指善于整合所有资源优势,制定宏观与微观的发展策略。此外,在餐饮的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能,处理好二者的关系。扬长避短:长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。扬长补短:如果自己善于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、培训,弥补营销的不足。

172
】【打印繁体】【投稿】【收藏】 【推荐】【举报】 【关闭】 【返回顶部
[上一篇]火锅店开店定位错误如何弥补 [下一篇]腊蹄竹笋火锅的做法

评论

称  呼:
验 证 码:
内  容:

相关栏目

最新文章

热门文章

推荐文章

相关文章

广告位