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火锅企业学习火锅技术的必要
[ 录入者:ht315068 | 时间:2013-05-23 11:09:25 | 作者: | 来源: | 浏览:1139次 ]
    火锅是国内很火爆的餐饮项目之一,也是一种大众化消费,没有季节和地区的约束。不同的火锅种类有它不同吃法和味道,核心技术就是成功的重点。现在大多的火锅企业都是选用加盟品牌火锅和聘请厨师为主。但这两种方式有很多弊端。

    第一 加盟须承受很高的加盟费,前期投资较大,品种单一、灵活性小、而且会遇到口味和当地不和,但口味又无法改变的难题。

   第二 聘请厨师又面临好厨师留不住,换厨师又担心技术力量薄弱、而无法创新。跟不上火锅的脚步而发愁。

     所以必须掌握好火锅核心技术。学习火锅的核心技术和创新能力才是你的首选。

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