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干锅鱿鱼须
[ 录入者:2728824867 | 时间:2013-11-17 11:42:03 | 作者: | 来源: | 浏览:2754次 ]
  • 鱿鱼须 250克
  • 蒜薹 100克
  • 洋葱 50克
  • 精盐 3克
  • 味精、鸡精 适量
  • 植物油 500 克
  •  
    • 1.
      1.将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑膜,清洗干净,沥干水分,码味即可。蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝,香葱切段。
    • 2.
      2.锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
    • 3.
      3.用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油,烧热后下姜丝、干椒丝煸香,倒入鱿鱼须,烹入料酒炒干水分,加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味,稍焖收汁,放入红油、香油,出锅装入垫有蒜薹的干锅内,撒上香菜葱段即可。
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