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咖喱火锅的做法
[ 录入者:2728824867 | 时间:2013-11-02 10:08:37 | 作者: | 来源: | 浏览:1434次 ]

食材明细

  • 底料:绿咖喱1勺
  • 咖喱粉1勺
  • 史云生上汤400毫升
  • 大蒜10粒
  • 葱段适量
  • 姜片适量
  • 椰浆50毫升
  • 土豆1个、
  • 洋葱1个、
  • 黄油适量
  • 适量
    • 海虾适量
    • 鱿鱼花适量
    • 鱼丸适量
    • 蟹棒适量
    • 粉丝适量
      • 芝麻酱适量
      • 花生米适量
      • 辣椒油适量
      • 熟芝麻适量
      • 白腐乳1块
      • 蒜蓉适量

    制作步骤

    • 1.  熟芝麻、花生米混合,舂碎粉;芝麻酱调入适量盐分次加入少许凉开水调稀,搅拌至呈丝带状。
    • 2.  芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。
    • 3.  虾从背部剪开挑出虾线,去虾须、虾剑;鱿鱼花切段。
    • 4.  洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块。
    • 5.  锅中火上适量黄油烧热,爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。
    • 6.  调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺,翻炒出油。
    • 7.  加入土豆块、上汤,转至中小火烧10分钟。
    • 8.  待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟,关火。
    • 9.  将底料倒入火锅中,配以鱼丸、虾、蘸食小料。
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