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干锅羊肉的做法
[ 录入者:2728824867 | 时间:2013-11-01 13:29:13 | 作者: | 来源: | 浏览:1263次 ]

食材明细

  • 羊肉适量
  • 萝卜适量
  • 大葱适量
    • 适量
    • 干红椒适量
    • 香叶适量
    • 桂皮适量
    • 八角适量
    • 冰糖适量
    • 料酒适量
    • 豆瓣酱适量
    • 适量
    • 鸡粉适量
    • 老抽适量

    制作步骤

    • 干锅羊肉的做法第1步
      1.  羊肉飞水备用。
    • 干锅羊肉的做法第2步
      2.  胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
    • 干锅羊肉的做法第3步
      3.  备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。
    • 干锅羊肉的做法第4步
      4.  大葱斜切段,姜切片。
    • 干锅羊肉的做法第5步
      5.  锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
    • 干锅羊肉的做法第6步
      6.  放入羊肉,调入料酒,老抽翻炒上色。
    • 干锅羊肉的做法第7步
      7.  放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
    • 干锅羊肉的做法第8步
      8.  放入一匙豆瓣酱炒出红油。
    • 干锅羊肉的做法第9步
      9.  加入没过羊肉的水烧开。
    • 干锅羊肉的做法第10步
      10.  沙锅底下放入胡萝卜。
    • 干锅羊肉的做法第11步
      11.  将烧开的羊肉转入沙锅内,调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
    • 干锅羊肉的做法第12步
      12.  最后将炖好的羊肉再转入锅里,调入盐,鸡粉,加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
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