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什锦羊肉火锅的做法
[ 录入者:2728824867 | 时间:2013-11-01 13:27:37 | 作者: | 来源: | 浏览:959次 ]

食材明细

  • 香菇200g
  • 红萝卜2个
  • 土豆2个
  • 金针菇100g
  • 莴苣一个
  • 千张一份
  • 鲜笋100g
  • 豆腐泡200g
  • 蟹柳棒适量
  • 牛肉圆子适量
  • 虾园子适量
  • 100克
  • 5克
  • 5克
  • 味精20克
  • 鸡精20克
  • 料酒20ml
  • 胡椒粉5克
  • 干辣椒8个
  • 花椒2两
  • 八角2两
  • 白汤3000克
  • 香菜2两

菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

  • 什锦羊肉火锅的做法第1步
    1.  各类食材洗净切好备用。羊肉洗净,切成3厘米见方的块。
  • 什锦羊肉火锅的做法第2步
    2.  调料备好。
  • 什锦羊肉火锅的做法第3步
    3.  水烧开,羊肉入锅除尽浮沫,汆水捞起。
  • 什锦羊肉火锅的做法第4步
    4.  汆好的羊肉捞出备用。
  • 什锦羊肉火锅的做法第5步
    5.  红萝卜,土豆块。
  • 什锦羊肉火锅的做法第6步
    6.  高压锅锅里加入适量油,放姜蒜片,掺白汤,烧热。放羊肉和红萝卜、土豆块。
  • 什锦羊肉火锅的做法第7步
    7.  撒少量盐、喷入料酒压20分钟。炖至肉烂汤香即可起锅。
  • 什锦羊肉火锅的做法第8步
    8.  所有配菜。
  • 什锦羊肉火锅的做法第9步
    9.  芝麻酱的做法:芝麻酱60g、盐1g。
  • 什锦羊肉火锅的做法第10步
    10.  生抽10ml。
  • 什锦羊肉火锅的做法第11步
    11.  鲍鱼汁10ml。
  • 什锦羊肉火锅的做法第12步
    12.  黑芝麻1两。
  • 什锦羊肉火锅的做法第13步
    13.  香油5ml。
  • 什锦羊肉火锅的做法第14步
    14.  香菜碎1两。
  • 什锦羊肉火锅的做法第15步
    15.  香辣酱的做法:辣椒籽酱30g。
  • 什锦羊肉火锅的做法第16步
    16.  红油20ml、盐1两、生抽10ml、香油5ml。
  • 什锦羊肉火锅的做法第17步
    17.  白芝麻1两。
  • 什锦羊肉火锅的做法第18步
    18.  香菜碎1两。
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