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香辣红油牛肉火锅的做法
[ 录入者:2728824867 | 时间:2013-10-14 09:02:03 | 作者: | 来源: | 浏览:2770次 ]

食材明细

  • 牛腱1100 克
  • 八角 2 个
  • 桂皮 2 块
  • 干红椒 8 个
  • 生姜 1 块
  • 蒜瓣 6 瓣
  • 白萝卜 600 克
  • 菠菜 适量
  • 鸡蛋 数枚
  • 重庆红油火锅底料 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  •  
 

制作步骤

  • 香辣红油牛肉火锅的做法第1步
    1.  牛肉洗净、切大块。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第2步
    2.  切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第3步
    3.  准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第4步
    4.  牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第5步
    5.  撇净血沫。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第6步
    6.  倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第7步
    7.  白萝卜洗净切滚刀块。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第8步
    8.  菠菜摘洗干净备用。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第9步
    9.  牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第10步
    10.  小火熬煮20分钟。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第11步
    11.  煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。
  • 香辣红油牛肉火锅的做法第12步
    12.  倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃。
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