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时蔬草鱼火锅。。。。暖冬汤底
[ 录入者:huoguow520 | 时间:2013-08-23 10:56:50 | 作者: | 来源: | 浏览:2657次 ]
备料:草鱼,猪肉,香菇,鸡,葱,西兰花,生菜,豆腐,胡萝卜,佛手,玉米
做法:

一:备好所用材料,将猪肉剁细后再入绞肉机里绞至细泥状,再将香菇葱花改刀至细碎。打入一个蛋清在肉泥中。

 

 

二:再用生粉,豆酱,料酒,酱油调味,拌至粘稠。汤锅加水煮开,加适量色拉油。

 

三:半好味的香菇肉泥挤在汤锅里,煮至浮起即可成肉丸子。

四:备好所用材料,热锅加油,将豆腐改刀下锅,煎炸至酥香。

五:再沥油备用,再将草鱼肉改刀加适量细盐腌制后,入油锅,煎炸至鱼条酥香即可出锅。

六:另起汤锅加玉米胡萝卜佛手煮至出味,再将时蔬沥出备用,煎锅里面将草鱼头下锅煎至酥黄,再将鱼头下至时蔬汤里。

七:煮至汤底发白浓香时,加适量白胡椒粉及适量细盐,再将汤底过滤至时蔬锅里,即可转至电磁炉上开始涮锅。

八:备上一些自己喜欢的时蔬食材即可开涮啦。

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