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什锦菌菇土鸡火锅
[ 录入者:huoguow520 | 时间:2013-08-23 10:36:41 | 作者: | 来源: | 浏览:2475次 ]
备料:什锦菌菇,土鸡,菜心,菠菜,金针菇,姜
做法:

一:备好所用材料,土鸡洗清去皮切块(家里人喜去皮的鸡汤,那我就去皮吧,这不是关键,看个人喜好)再用五香粉。

二:及适量料酒腌制半小时,提味去腥。再热干锅,将腌制好的鸡块沥汁下锅。

三:炒至鸡肉干香,再将姜片下锅炒至姜片出香,同时再将什锦菌菇切洗泡盐水备用。

四:再加适量酱油,料酒及清水在锅里,清水的量一定要一次性加足了,因为要涮锅,汤水一定要备足一点才行。

五:上盖大火先煮开,再转小火焖煮半小时左右,再转大火下菌菇同煮至菌菇出味,汤底浓香快要出锅时,再将鸡件下锅同煮至熟。

六:汤底大开后,加适量细盐,枸杞,味粉提味即可关火出锅。

七:再备以自己喜欢的涮锅素菜即可,这个看个人喜好

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