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涮羊肉(内蒙古包头)
[ 录入者:huoguow520 | 时间:2013-08-14 11:09:23 | 作者: | 来源: | 浏览:2383次 ]

教您涮羊肉(内蒙古包头)怎么做,如何做涮羊肉(内蒙古包头)才好吃

1.羊肉选用内蒙古包头市的体重在20至50千克重肥羯羊体为加工原料。 
2.取用于羊体上的上脑,大小三岔,磨裆,黄瓜条等部位的羊肉,剔去筋膜,晾透,放入冰箱中,将肉冻硬取出,切成薄片,码放在盘内。 
3.白菜头切成长条块,酸菜切成细丝,香菜摘洗干净,切成末。
4.粉丝用沸水泡软,捞出,剪成长20厘米的段,装入盘内。 
5.佐料分别装入各小碗内。
6.火锅内加清水,海米,蟹子,牡蛎,葱花,精盐,味精,烧沸。
7.食用时,先放少量粉丝,白菜头块,酸菜丝,浇沸,边涮羊肉,边蘸自调佐料,进食,最后将余下的粉线,白菜头块,酸菜丝放入,汤菜一起食用。并选一种主食如,麻酱烧饼,吊炉烧饼,家常饼,花卷,米饭烧麦,白面条等。

涮羊肉(内蒙古包头)的做法小贴士

食物相克:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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