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涮羊肉制作方法
[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-08-01 16:48:55 | 作者: | 来源: | 浏览:1103次 ]

rrr_副本.jpg涮羊肉的制作材料:

主料:羊肉片500克,粉丝100克,白菜250克,芝麻酱,腌韭菜花,酱豆腐,香菇,糖蒜各50克,料酒35克,酱油20克,辣椒油,卤虾油各10克,精盐5克,,姜各15克。

 

涮羊肉的特色:

   著名北京风味菜。以羊肉为主料。配以北方风味调料。此菜的炊具、做法、吃法均十分独特。火锅既是炊具又是食具,吃时以生料上桌,边涮边吃,味道异常鲜美独特。

教您涮羊肉怎么做,如何做涮羊肉才好吃

  1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,最好肥瘦一相间;

  2.在火锅中加水烧沸,放入香菇、料酒、精盐、葱、姜,再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料,料丝浸泡好,白菜洗净;

  3.将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中,边涮边吃,佐以芝麻烧饼,并还能分享火锅中鲜美的肉汤。


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