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市面上的火锅品种是一个味型吗?
[ 录入者:唐永清 | 时间:2009-03-20 08:04:04 | 作者: | 来源: | 浏览:5808次 ]
 
  火锅的发展日新月异。在四川每年均有新品火锅出现,每种新品火锅都要有其特色一面。否则不称其为新。但火锅又有相通之处,也会有很多共同点。在四川,火锅行业十分成熟。人们吃得多,品种也见得多,对口味也易分辩。而在火锅业不发达地区。人们往往会认为火锅就是那么回事,就是麻辣,这实则是个误解。到目前为止,所有有名称的火锅及店堂经营的火锅品种在味道上均不相同,只是有些品种的口味有点类似。
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